烏龍茶是什么茶？
許多人分不清烏龍茶、巖茶、鐵觀音等，不知道它們是包含還是并列關系。
其實烏龍茶，又稱為青茶，與綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶并稱為六大茶類。而巖茶、鐵觀音等都屬于烏龍茶類里的茶種，并不是單獨的茶類。
烏龍茶除了等同于青茶茶類，是茶類的一種之外，烏龍茶這個詞語也是茶樹樹種的名字，比如青心烏龍、矮腳烏龍等。但是，用這種樹種，按照青茶的加工工藝制作出來的茶，可能是巖茶，也可能是臺灣茶，但是都屬于青茶，也即烏龍茶。
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