凍頂烏龍是什么茶類？凍頂烏龍茶的產(chǎn)地與特點(diǎn)

　　南投縣位于臺(tái)灣中部，全縣幾乎每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有茶葉生產(chǎn)，其中最為著名的就是鹿谷鄉(xiāng)凍頂山出產(chǎn)的凍頂烏龍茶。

產(chǎn)地概況

　　南投縣是全臺(tái)灣唯一不臨海的內(nèi)陸縣、山區(qū)縣。地形多為丘陵、臺(tái)地、盆地或山地，因海拔高度不一，全縣氣候類型多樣，使得南投縣成為全臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的茶葉生產(chǎn)地之一，茶園面積約占全省的40%。出產(chǎn)凍頂烏龍茶的鹿谷鄉(xiāng)，地處南投偏西南部，北臨濁水溪，與集鎮(zhèn)相對(duì)，東鄰水里鄉(xiāng)、信義鄉(xiāng)，西南與竹山鎮(zhèn)相接。全鄉(xiāng)氣候溫和，年均氣溫21℃~23℃，降雨量2000~2300毫米。

　　凍頂山茶區(qū)海拔743米，為棕色高黏性土壤，雜有風(fēng)化細(xì)軟石，排、儲(chǔ)水功能佳。山高林密土質(zhì)好，加之氣候涼爽，雨量充足，日照溫和，栽種的青心烏龍等良種茶樹生長茂盛，為凍頂烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。

茶葉特點(diǎn)

　　凍頂烏龍茶采制工藝十分講究，須手工摘取青心烏龍等良種嫩芽，經(jīng)曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、多次反復(fù)包揉、復(fù)烘、焙火而制成。采摘時(shí)間集中在每年4~11月間，冬季采制的凍頂茶較清香，春茶韻味重。干茶色澤墨綠，呈緊實(shí)的半球形；沖泡后茶湯金黃澄清，香氣撲鼻，滋味圓滑醇厚。