中國(guó)目前主要花茶種類(lèi)有茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、白蘭花茶、柚子花茶等，其中以茉莉花茶、珠蘭花茶這兩種花茶的產(chǎn)量最高，較受歡迎。

肉桂茶，屬烏龍茶（青茶）類(lèi)當(dāng)中一個(gè)非常獨(dú)特的品種，因此茶樹(shù)品種的鮮葉制成巖茶后帶有獨(dú)特的近似于肉桂這種香料的氣味，所以這個(gè)茶樹(shù)品種就被命名為“肉桂”，

　　桐城小花屬于直條形烘青綠茶，是皖西蘭花茶的一個(gè)品種，創(chuàng)制于明代，產(chǎn)于安徽省桐城市龍眠山，曾在明清時(shí)期作為貢品，是中國(guó)歷史名茶。因其沖泡后形似初展花朵而得名，又因含有蘭花的清香，又稱(chēng)桐城小蘭花茶。成品茶外形條直微扁，芽葉完整，形似蘭花，色澤翠綠，湯

　　桂花茶屬于再加工茶類(lèi)花茶的一種，用茶葉與桂花窨制而成，具有香氣濃郁而幽長(zhǎng)的品質(zhì)特征，內(nèi)質(zhì)根據(jù)所采用的茶坯不同而有所區(qū)別。以廣西桂林的桂花烘青綠茶、四川北碚的桂花紅茶、福建安溪的桂花烏龍為代表性品種。桂花芳香高雅，自古便被視為崇高吉祥的象征。

　　相傳古時(shí)候，福建太姥山有位白姓女子，為避戰(zhàn)爭(zhēng)躲在山中，為人樂(lè)善好施。有一年，附近村莊惡疾流行，無(wú)數(shù)患兒因無(wú)藥救治天折。一日夜里，白姑娘夢(mèng)見(jiàn)南極仙翁，仙翁告知：鴻雪洞頂有-株2米高小樹(shù)叫“茶”，是當(dāng)年給王母娘娘御花園運(yùn)送茶種時(shí)不小心掉下的一粒茶種發(fā)芽長(zhǎng)

　　中國(guó)禪宗史上有個(gè)名氣很大的禪師，叫趙州和尚，幾乎是無(wú)人不知、無(wú)人不曉。趙州和尚法名從諗，俗姓郝，唐代曹州郝鄉(xiāng)（今山東曹縣一帶）人。他幼年出家，得道后，大部分時(shí)間住在河北趙州觀音院，弘揚(yáng)禪法，人稱(chēng)“趙州古佛’。這位禪師的言行超常，聲稱(chēng)“佛是煩惱，

　　茯茶里的金花是指茶磚內(nèi)清晰可見(jiàn)的金黃色小顆粒，學(xué)名叫“冠突散囊菌”，俗稱(chēng)“金花”。冠突散囊菌是一種益生菌，是金花菌中被研究得最多的一種。它們能分泌茶葉中的淀粉酶和氧化酶，從而使茶湯的顏色變得透亮棕紅，還能消除茶中的粗青味，喝起來(lái)醇香回甘，帶有

　　禪茶指的是寺院僧人種植、采制、飲用的茶。主要用于供佛、待客、自飲、結(jié)緣贈(zèng)送等。禪是一種境界。中國(guó)禪茶文化精神概括為“正、清、和、雅”。茶與禪本是兩種文化，在其各自漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展中發(fā)生接觸并逐漸相互滲入、相互影響，最終融合成一種新的文化形式，即禪茶文化

紅茶是一種氧化發(fā)酵得比較充分的茶類(lèi)，它的發(fā)酵程度在80%以上。紅茶的加工工藝分為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。其中的發(fā)酵是形成紅茶品質(zhì)特點(diǎn)的關(guān)鍵。因?yàn)榘l(fā)酵可使茶葉中的無(wú)色物質(zhì)氧化而變成紅色的化合物。這些化合物一部分溶于水中，使茶湯變成紅色，一部分積累

　　漳平水仙為半發(fā)酵茶，福建歷史名茶，屬烏龍茶系列中唯一的緊壓茶，創(chuàng)始于清末民初，主產(chǎn)于福建省漳平市一帶，原產(chǎn)地為雙洋鎮(zhèn)中村。因干茶為扁平方塊狀，外包白紙，故又稱(chēng)“紙包茶”、“水仙茶餅”。具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，滋味醇爽細(xì)潤(rùn)，在茶界享有極高榮譽(yù)。

　　白雞冠屬于武夷巖茶，是以白雞冠鮮葉制成的烏龍茶，為武夷山四大名叢之一。因其茶葉嫩芽呈淺黃或象牙白，與老葉形成鮮明對(duì)比，沖泡后形態(tài)呈雞冠狀，且葉邊殷紅而得名白雞冠。白雞冠最大的品種特征就是嫩葉淡黃，香氣清銳，巖韻悠長(zhǎng)。其條索緊實(shí)、綠中透紅，茶湯

　　八仙茶屬于烏龍茶類(lèi)（半發(fā)酵茶），產(chǎn)于福建省漳州市詔安縣八仙山一帶，因此茶育苗于當(dāng)?shù)匕讼缮较露�得名。八仙茶外形緊結(jié)卷曲，色澤烏褐油潤(rùn)，香氣濃銳持久，湯色澄黃明亮，滋味爽口，葉底黃亮柔軟，綠葉紅鑲邊，呈烏龍茶風(fēng)格，耐沖泡，具有閩南正宗烏龍茶的上等

　　嶺頭單叢屬于烏龍茶類(lèi)（青茶），為新創(chuàng)名茶，創(chuàng)制于1961年，產(chǎn)于廣東省饒平縣嶺頭村一帶。嶺頭單叢是茶名，也是茶樹(shù)品種名，是鳳凰水仙的變形品種。由于嶺頭單叢茶樹(shù)芽葉色澤呈淺黃綠色，所以又稱(chēng)白葉單叢。 其外形緊結(jié)呈條索狀，色澤黃褐油潤(rùn)，呈鱔魚(yú)皮色。沖泡后有

　　白沙綠茶，屬半烘炒綠茶，是生長(zhǎng)隕石坑里的一種奇茶，又名五指山茶，為新創(chuàng)制名茶，創(chuàng)制于20世紀(jì)60年代，產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣境內(nèi)的白沙農(nóng)場(chǎng)，是海南茶的代表。經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室測(cè)檢，含有多種氨基酸、酶類(lèi)、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類(lèi)

　　大方茶屬于扁形綠茶，為徽州歷史名茶，由明代僧人大方和尚所創(chuàng)制，據(jù)傳因創(chuàng)制于歙縣老竹嶺而得名，清代已入貢茶之列，被譽(yù)為“中國(guó)扁形茶鼻祖”。產(chǎn)于安徽省歙縣南鄉(xiāng)老竹鋪、三陽(yáng)坑、金川，浙江省臨安、淳安等地。品質(zhì)以老竹嶺和福泉山所產(chǎn)最優(yōu)。

　　石崖茶屬于綠茶類(lèi)，具有醇香、甘甜、耐沖泡的特點(diǎn)，是一種沒(méi)有咖啡因的茶。石崖茶中有眾多對(duì)人體有益的微量成分，富含黃酮類(lèi)物質(zhì)、茶多酚、氨基酸、野生物堿等元素，是目前眾多茶葉中黃酮類(lèi)物質(zhì)含量最高的一種，具有消炎殺菌、解毒、止血、止痛等功能。

老青茶是湖北黑茶類(lèi)中的代表茶，其茶磚表面顏色呈青黑色，磚面上印有“川”字商標(biāo)，因此也被稱(chēng)為“青磚茶”和“川字茶”；老青茶主要產(chǎn)于湖北省咸寧市的咸寧、通山、通城、蒲圻、崇陽(yáng)一帶，是中國(guó)黑茶四大代表之一，與云南普洱、湖南黑茶以及四川邊茶齊名。

　　恩施玉露屬于蒸青綠茶類(lèi)，主產(chǎn)于湖北省恩施市芭蕉鄉(xiāng)，由藍(lán)耀尚創(chuàng)制于清康熙年間，其加工工藝沿襲唐朝的蒸青制茶工藝。恩施玉露形似松針、條索緊圓光滑挺直，具有色澤翠綠、湯色碧綠，葉底嫩綠、飲之鮮爽甘醇的“三綠一爽”特性，茶葉吐露清香，化為松針的形狀是恩施玉

　　紅茶源自中國(guó)福建武夷山一帶，約出現(xiàn)于16世紀(jì)末~17世紀(jì)初。中國(guó)茶史界認(rèn)為紅茶出現(xiàn)于明朝。明初，劉基（字伯溫）在《多能鄙事》中記載了紅茶，并介紹了“蘭膏紅茶”和“酥簽紅茶”的調(diào)制法。但后來(lái)紀(jì)昀（字曉嵐）在《四庫(kù)全書(shū)總目提要》中對(duì)這本書(shū)提出質(zhì)疑，認(rèn)為

　　峨眉山在四川盆地西南部，隸屬樂(lè)山市，是我國(guó)佛教四大圣地之一、著名的普賢菩薩道場(chǎng)，以秀麗的自然風(fēng)光和神話般的佛國(guó)仙境馳名中外，享有“峨眉天下秀”的贊譽(yù)，同時(shí)也是綠茶名品竹葉青、峨蕊茶的誕生地�！爸袢~青”得名于1964年，為陳毅元帥所取。當(dāng)年陳毅元

　　這一概念脫胎于佛教的因緣觀�！耙黄凇敝溉说囊簧�，“一會(huì)”是指人與人的每一次相會(huì)都是一生中的唯一。因?yàn)闀r(shí)間在流逝，人在變，心態(tài)在變，環(huán)境在變，一切都在變，所以每一次相聚都不可能重演。明白了這一點(diǎn)，我們必然會(huì)發(fā)自?xún)?nèi)心地珍惜每一次相會(huì)，事前做好

　　武夷巖茶以“香、清、甘、活”四字著稱(chēng)。茶葉外形看起來(lái)?xiàng)l索壯結(jié)、勻整，色澤青褐潤(rùn)亮，有“寶光”；香氣馥郁，勝似蘭香而韻長(zhǎng)，“銳則濃長(zhǎng)，清則幽遠(yuǎn)”；喝起來(lái)滋味濃醇清活，生津回甘；葉底具有“蛤蟆背”，即看起來(lái)葉面似蛙皮，且有沙粒白點(diǎn)，顏色則是三分紅

　　蒙山位于四川雅安市境內(nèi)，是世界茶文化的發(fā)源地，也是人工栽培茶樹(shù)最早的地區(qū)。由于蒙山茶主要產(chǎn)在山頂，故而所產(chǎn)名茶總稱(chēng)“蒙頂茶”�！笆裆喜璺Q(chēng)圣，蒙山味獨(dú)珍。靈根托高頂，勝地發(fā)先春。”這是北宋詩(shī)人文同對(duì)蒙頂茶的精彩描述，其中品質(zhì)最佳者

　　第一，他強(qiáng)調(diào)品茗重在“靜浣塵根，閑尋綺思”，只有通過(guò)澡雪心性達(dá)到體道悟道，才稱(chēng)得上“占得壺中趣”。第二，他認(rèn)為修習(xí)茶道是為了治國(guó)，要“一茶兼寫(xiě)心如水，勤政乘時(shí)共勖誠(chéng)”。第三，茶道的核心是中庸，施政要“武文火候酌斟間，手把茗盞論寬嚴(yán)”

　　客觀地說(shuō)，是可以的。但是具體在個(gè)人上來(lái)說(shuō)，這就成了一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題。就減肥效果而言，普洱熟茶的效果好于生茶。普洱茶減肥功能的效果很大程度上體現(xiàn)在“消食”這一環(huán)節(jié)。普洱熟茶因經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶水中的膳食纖維、茶多糖及可溶性果膠含量都明顯高于生茶，這些

　　茶葉中的茶多酚具有很好的保健功效，但濃度較大時(shí)對(duì)胃黏膜也有一定的刺激性，而茶多酚的氧化物不僅不會(huì)刺激胃黏膜，還可以保護(hù)胃黏膜，能暖胃養(yǎng)胃。有研究表明，紅茶功能成分可以通過(guò)抑制有害菌生長(zhǎng)、促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)來(lái)改善腸道菌群結(jié)構(gòu)；通過(guò)防止組織氧化和修復(fù)氧化

　　紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚大部分氧化成茶黃素、茶紅素和茶褐素。這種氧化不僅帶來(lái)了色澤的改變，同時(shí)也改變了茶性。不發(fā)酵的綠茶茶性偏涼，全發(fā)酵的紅茶茶性較溫。茶葉中含有多種有效成分，如茶多酚及其氧化物、黃酮類(lèi)化合物、氨基酸（尤其是茶氨酸）、咖啡因、茶多糖