漳平水仙是什么茶，怎么制作出來的？
漳平水仙是烏龍茶類唯一緊壓茶，為紙裹方包茶，一泡一包，頗具特色。其制作工藝是：用邊長約16厘米的白色潔凈毛邊紙平鋪，在上放置內(nèi)徑邊長約4厘米木模；取約14克做青適度、經(jīng)殺青揉捻后的茶葉放入木模內(nèi)，用木槌加壓造型；移開木模，將紙包扎緊粘牢固定，隨后進行烘焙即成品。
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