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什么是綠茶？歷史上最早的茶類是綠茶嗎？

　　綠茶是傳統(tǒng)的六大茶類之一，屬不發(fā)酵茶類，以茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成，具有“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。

什么是綠茶？歷史上最早的茶類是綠茶嗎？綠茶簡介

　　古人最初利用茶葉的最原始方式是將采下來的茶鮮葉直接放入嘴里咀嚼，以此用來治病，隨后發(fā)展到生煮羹飲，最后隨著不斷地演變，繼而曬干收藏。

　　綠茶是中國歷史上最早出現(xiàn)的茶類，最早起源于巴地（今川北、陜南一帶），當(dāng)時(shí)的人們?yōu)榱碎L時(shí)間保存茶葉，可以用作祭品和進(jìn)貢，開始把茶葉曬干，這應(yīng)該是綠茶加工的最早開始。而且據(jù)信史《華陽國志》記載，當(dāng)年周武王伐紂時(shí)，巴人曾向周軍獻(xiàn)茶。

什么是綠茶？歷史上最早的茶類是綠茶嗎？綠茶簡介

　　綠茶是保留了最多鮮葉成分的茶葉品類，也是抗氧化功能最強(qiáng)的茶葉。鮮葉采摘后通過“殺青”等步驟將茶葉本身具有生物活性的酶等失活，讓鮮葉品質(zhì)固定下來，茶多酚完整保留，一點(diǎn)都不發(fā)生氧化發(fā)酵。因此說綠茶是不發(fā)酵茶，也是抗氧化功能最強(qiáng)的茶葉。

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