開化龍頂屬于什么茶？開化龍頂茶的功效作用

　　開化龍頂屬于半烘炒型綠茶，為新創(chuàng)名茶，產(chǎn)于浙江省開化縣齊溪鎮(zhèn)大龍村、蘇莊鎮(zhèn)的石耳山和金村鄉(xiāng)等地，因原產(chǎn)地在龍頂潭周圍而得名。具有“干茶色綠、湯色清綠、葉底鮮綠”的品質(zhì)特征。

　　開化龍頂條索緊結(jié)挺直，色澤銀綠隱翠，白毫顯露，沖泡后芽葉成朵勻齊，如幽蘭綻開，香氣鮮嫩清幽，滋味鮮醇甘爽，湯色杏綠清澈，好似“杯中森林”。具有提神、抗氧化、緩解身心疲勞等功效作用。

　　高山云霧出好茶，開化產(chǎn)茶早有歷史記錄，但多以產(chǎn)白毛尖等芽茶為主。據(jù)《開化縣志》記載：開化龍頂在明崇禎四年（公元1631年）被列為貢品。且有“茶出金村者，品不在天池下”、“進(jìn)貢芽茶四斤”等記載。

　　相傳，元末明初，朱元璋帶兵由皖入浙，途徑開化，老茶農(nóng)為他沏上一碗新茶，朱元璋一品之下贊不絕口，當(dāng)即問道：“此茶產(chǎn)自何地”？老農(nóng)對曰：“大龍山龍頂潭”。此后，龍頂茶成為貢茶，名揚(yáng)天下。每到清明前夕，快馬飛舟從浙江送至京城，供帝王將相們享用，并深受青睞，以其優(yōu)異的品質(zhì)享譽(yù)朝堂，一直延續(xù)到清朝末年。

　　清光緒二十四年（1898年）的《開化縣志》就有“名茶朝貢時黃絹袋袱旗號簍，專人專程進(jìn)貢”的記載。開化龍頂茶在之后一度失傳，20世紀(jì)70年代，科技人員在齊溪公社大龍山海拔800米的“龍頂潭”附近采葉試制名茶，采取一芽一葉為原料，精心研制獲得成功，并命名為“開化龍頂”。

　　每年的清明至谷雨前是開化龍頂?shù)淖罴巡烧�期，�?dāng)天鮮葉當(dāng)天制完，選擇芽葉粗壯的多毫品種，采其一芽一葉，分級攤放，分級炒制。制作工藝包括采摘、攤放、殺青、輕揉、搓條、初烘、造型提毫、低溫焙干等工序。成品茶分特、一、二級三個級別。

　　開化龍頂原產(chǎn)于齊溪鎮(zhèn)大龍山海拔800米的“龍頂潭”周圍，此潭在大龍山半山腰的一座小山頂上。沿潭周圍、山溪兩旁栽滿茶樹，并將山上嫩草、林中肥土年年添鋪茶園，使土質(zhì)更加松軟肥沃。由于溪澗濕度大，山谷日照短，晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云，茶樹沉浸在云蒸霞蔚之中，受滿山香花熏染，清香似蘭，堪稱佳茗極品。

　　開化縣位于浙江省西部，地處錢塘江源頭。開化就像一顆熠熠生輝的綠色寶石，鑲嵌在北緯三十度森林茂密的丘陵盆谷之間，浙、皖、贛三省七縣交界處是中國綠茶“金三角”的核心區(qū)，這片地區(qū)有著“中國的亞馬遜雨林”美譽(yù)，分布著大量的名優(yōu)綠茶。

　　開化地勢高峻，山峰聳迭、溪水環(huán)繞、氣候溫和、地力肥沃。這片神秘之地蘭花遍地開，云霧常年潤，自然條件得天獨厚，森林覆蓋率高達(dá)80.9%，漫射光極其豐富，空氣相對濕度80%左右，年平均霧日120天以上，連綿不絕的大山森林、奔涌不息的錢江源水、驅(qū)之不散的高山云霧，孕育了開化龍頂?shù)囊涣髌焚|(zhì)。

　　開化龍頂自1985年被商業(yè)部評為全國名茶以來，先后獲得“中國國際農(nóng)博會金獎”、“國際商標(biāo)”、“浙江名牌”、“浙江省著名商標(biāo)”、“中國馳名商標(biāo)”，省部級以上榮譽(yù)100多項，并蟬聯(lián)了浙江省十大名茶，開化也因此成為中國龍頂名茶之鄉(xiāng)。獲獎后的開化龍頂，在不斷提高栽培技術(shù)、改進(jìn)采制工藝的基礎(chǔ)上，使其色、香、味、形都別具一格，博得消費者高度評價。