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動物的墳?zāi)故侨祟愖?/h1>
　　動物的墳?zāi)故侨祟愖?/div>
 
　　物以稀為貴，吃魚翅、燕窩的行為完全是人們的虛榮心理作用而與生理需要無關(guān)。因為干魚翅所含的成分主要是一些人體較難吸收的膠原蛋白，況且鯊魚本無味，美味的感覺完全來源自油鹽醬醋和各種香料。山于鯊魚處于海洋食物鏈頂端，重金屬的富集作用自然十分明顯，魚翅中濃度過高的汞含量，易使攝入者的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)受到傷害。而燕窩呢，從營養(yǎng)學(xué)分析可知，燕窩所含成分主要包括水溶性蛋自質(zhì)、脂肪、碳水化介物、氨基酸及碘鈉等微量元素，與雞蛋、豆腐等的營養(yǎng)成分不相上下�？梢姡藗兺耆珱]有理由為了一時的口腹之欲，而將人類的嘴變成動物的墳。
 
　　前幾年，電影《大白鯊》的原著小說作者皮特?班奇里在位于澳大利亞的科科斯群島潛水時，見到一幕令他驚詫不已的場面:那是一處鯊魚的墳場，一條條被割掉魚鰭的鯊魚葬身海底。原以描述背魚兇殘而風(fēng)靡全球的作者，卻發(fā)現(xiàn)地球上兇殘者原來不是鯊魚。野生救援組織的皮特?佘特曾如是說:鯊魚有可能是因人類因素第一個絕跡的海洋動物。”
 
　　鯊魚可謂地球上演化最完美的動物之一了，歷經(jīng)數(shù)次地球物種大滅絕的磨難、甚至目睹了恐龍發(fā)生、發(fā)展、消亡的全過程，鯊魚幸存至今，乃是地球生命史上的一個奇跡。
 
　　作為海洋中的最高掠食者，幾百年來鯊魚一直是人類的恐怖之夢，然而，在全球的359種鯊魚中(我國有133種)，有攻擊行為的不過20種，而且，無論如何，它們也只橫行于大海。而在過去的20年里，人們的割鰭棄鯊行為，己使全球90%的鯊魚喪失，每年經(jīng)營此業(yè)的人約使1億尾鯊魚斃命。
 
　　捕殺魚翅的過程非常殘忍。因為鯊魚肉價值很低，漁民捕捉到鯊魚后，只割下鯊魚的鰭部分而舍去鯊魚肉，把鯊魚身體拋回海里以便留下船上空間存放魚翅，使?jié)O民能捕殺更多的鯊魚。這些沒有魚鰭的鯊魚在海里無法游動，要么窒息而死，要么成為其他鯊魚或別的動物的食物。供應(yīng)魚翅市場需求是捕殺鯊魚的主要原因。聯(lián)合國曾估計每年有一千萬條鯊魚被捕殺。實際情形可能比這嚴重得多。據(jù)2006年英國倫敦帝國學(xué)院的一項研究，每年有3千8百萬條鯊魚因為魚翅市場的需要而被捕殺。而且魚翅市場在不斷擴大，據(jù)估計每年增長5％。
 
　　鯊魚的厄運源于人類貪婪的嘴。不知為何，它們那毫無營養(yǎng)的肢體一一鰭一一魚翅被視為珍饈。鯊魚的主要消費地在中國，或以華人消費群體為主。吃魚翅究竟是從何時開始的呢?據(jù)說在唐宋，來自安南(今越南)一帶的朝貢之物中，便有了魚翅，但皇帝不以為貴，將其賞給了廚子。還有一個說法，明代鄭和下西洋，途徑東南亞的海島，因食糧不足而上岸找吃的，見土著丟棄的鯊魚之鰭，便煮熟允饑，感覺很爽。從撿剩開始，魚翅最終登上大雅之席。
 
　　過去因鯊魚難捕，且鯊魚體內(nèi)尿素含量高，易腐臭，加上魚翅加工、烹調(diào)過程煩瑣，故而昂貴。如今，我們的科技水平達到足以“竭澤而漁”，鯊魚再兇，也兇不過人類的捕殺手段，鯊魚再多，也多不過我們口袋中的鈔票。所以，魚翅可以從當(dāng)年的皇家豪門才消費的起，變成平民百姓都能受用的“魚翅撈飯”、“魚翅泡面”、“魚翅套餐”。
 
　　不能不說到燕窩。僅香港一地一年消費的燕窩就達120噸(約合1700萬個燕窩)一一即1700萬個“新婚燕爾”的燕子慘遭喪家之痛。燕窩乃是東南沿海的一種叫金絲燕的鳥，用唾液伴海藻筑成的巢。當(dāng)人把新婚之燕辛勤筑就在巖壁上的“產(chǎn)房”撬走后，它們便無家叫歸、無處產(chǎn)卵。
 
　　采摘燕窩，雖然不是直接捕殺它們，但使燕子遭受喪家之痛，也違反地球的生態(tài)倫理。據(jù)資料，金絲燕的繁殖季節(jié)在每年的12月至來年4月，這是，它們喉部的粘液腺發(fā)達，首次所筑的巢質(zhì)量上乘，這個巢被采摘后，金絲燕為孵卵棲身，只得再次筑巢。山于雛燕產(chǎn)期臨近，加之沒有先前那么豐富的分泌液了，只得啄下自身的絨毛混合一些唾液筑巢;倘若這次的燕窩再被采摘，為了繁育后代，它們不得不三筑其巢，此時的分泌物更為稀少，身上的絨毛也不多了，只好尋找些植物纖維、海藻做替代物。

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