信陽毛尖是什么茶？信陽毛尖茶的功效與特點

　　信陽毛尖是綠茶中的珍品，其產區(qū)是我國長江以北、淮河以南的古老北方茶區(qū)。信陽位于河南南部鄂豫皖三省交界處，是一座文化古城、革命紅城、生態(tài)名城，素有江南北國、北國江南的美譽。信陽產茶歷史悠久，始于東周，名于唐，興于宋，盛于清，發(fā)展于當代。

　　茶樹，本是南方的一種木本植物，河南的信陽雖地處中原，但是大別山區(qū)卻是高山峻嶺，群巒迭翠，溪流縱橫，云霧彌漫。信陽處于北亞熱帶向暖溫帶過渡氣候區(qū)，四季分明，光、熱、水資源豐富。茶區(qū)以黃棕壤土居多，土層深厚，質地疏松，通氣性好，呈微酸性反應。氣候和土壤資源十分適宜于茶樹生長。這種獨特的自然生態(tài)環(huán)境，為茶樹的生長提供了好的條件。產區(qū)自然環(huán)境優(yōu)越是信陽毛尖品質好，能馳名古今的最主要原因。

　　信陽種植茶葉源于戰(zhàn)國中后期，1987年，考古學家在信陽地區(qū)固始縣出土的古墓中發(fā)掘出茶葉，考證距今已有2300多年，可見信陽種茶歷史之悠久。早在唐代之前，信陽一帶就是歷史上重要的綠茶產區(qū)。茶圣陸羽在唐代時期就曾到過信陽，并且將浉河岸邊的信陽劃歸到淮南茶區(qū)，列為全國八大茶產區(qū)之一，而且還在《茶經》中留下“淮南茶，以光州茶為上品”的記錄，這里的“光州”就是今天河南信陽的光山縣。

　　信陽毛尖，以嫩為最，作為最原生態(tài)的茶類，其品質遠勝于它的名氣。唐代時期的信陽茶不僅為一般人所飲用，而且被列為貢品送到京城。相傳，一代女皇武則天在飲了信陽茶治好了腸胃病后，特賜在毛尖茶的原產地車云山上建了一座千佛塔，以彰茶功。宋代大文學家蘇軾在嘗遍各地名茶后揮毫贊道“淮南茶，信陽第一”。宋代時期的信陽茶產量占全國的五分之一，是當時重要的茶葉集散地。到清代，信陽已有6個縣區(qū)產茶，逐步形成了信陽茶獨特的炒制工藝。

　　1913年，信陽茶正式定名為“信陽毛尖”。1915年，信陽毛尖榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，從而一鳴驚人。1952年，國家開始實行茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷，以產區(qū)和茶類定價。信陽地區(qū)信陽縣（含信陽市及羅山縣的澀港、彭新、青山三鄉(xiāng)）出產的信陽毛尖，屬毛峰茶類，又稱“豫毛峰”。1982、1986年，河南省信陽市生產的信陽毛尖被商業(yè)部評為部級優(yōu)質產品，榮獲全國名茶稱號。